Новогодние блюда, безопасные для диабетиков

Диетолог-консультант и заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов поделился советами по составлению новогоднего меню для диабетиков.

Здоровые салаты и гарниры

По словам эксперта, стоит уделить особое внимание салатам, в которых преобладают зелень, овощи, морепродукты и авокадо. Важно, чтобы заправки были сделаны на основе растительных масел. Кабанов отмечает, что от колбас и мяса в салатах следует полностью отказаться.

«Горячие блюда из жирного мяса, как баранина или свинина, точно не подойдут. Рекомендую готовить индейку, куриную грудку, нежирную говядину или рыбу не только в Новый год», — говорит диетолог.

Крайний акцент эксперта сделан на гарнирах: запеченный картофель, крупы, такие как булгур или гречка, а также бобовые будут отличным дополнением к основным блюдам.

Алкоголь на праздничном столе

Что касается алкогольных напитков, Кабанов рекомендует диабетикам выбирать сухие вина и употреблять их умеренно — не более 200 миллилитров на человека. Также он подчеркивает, что сладкие блюда на новогоднем столе лучше вовсе исключить.

Продукты, которые стоит избегать

Ранее эксперт упомянул о продуктах, которые могут провоцировать рак. Наиболее опасными для здоровья, по его мнению, являются алкоголь, острая или соленая рыба и красное мясо.