Мозг может запоминать максимальный вес и пытаться вернуть его после похудения

После похудения организм может воспринимать снижение веса не как достижение, а как угрозу запасам энергии. Мозг усиливает чувство голода, повышает интерес к калорийной пище и одновременно сокращает расход энергии. Именно поэтому удержать новый вес часто оказывается сложнее, чем сбросить его, говорится в научном разборе, опубликованном ScienceDaily.

Авторы материала, исследователи из Копенгагенского университета, используют понятную метафору: мозг может словно «запоминать» прежний высокий вес и воспринимать его как новую норму. Однако речь не идёт о буквальной записи максимального значения на весах. Это упрощённое описание целой системы, которая регулирует аппетит, расход энергии и запасы жира.

Разбор основан не на одном новом эксперименте, а на накопленных исследованиях регуляции массы тела. В частности, учёные опираются на обзор, опубликованный в журнале Cell, в котором описывается роль мозга в поддержании энергетического баланса.

Почему после похудения сильнее хочется есть

Когда человек теряет вес, уменьшаются не только жировые запасы. Меняются сигналы, которые кишечник, жировая ткань и другие органы отправляют в мозг.

Организм начинает экономить энергию и активнее подталкивать человека к поиску еды. В результате могут усиливаться:

• чувство голода;
• тяга к калорийным продуктам;
• внимание к запахам и виду еды;
• желание увеличить размер порций;
• усталость при длительном ограничении калорий.

Одновременно снижается расход энергии. Частично это объясняется тем, что меньшему телу требуется меньше калорий. Но у некоторых людей обмен веществ замедляется сильнее, чем можно было бы ожидать только из-за потери массы.

Такой механизм когда-то помогал людям переживать периоды голода. Потеря жира означала, что запасы заканчиваются, поэтому организм старался быстрее восполнить их, когда пища снова становилась доступной.

Почему прежний вес становится новой нормой

Систему регулирования веса нередко сравнивают с термостатом. Она не обязательно защищает одно точное число, но может удерживать определённый диапазон массы и запасов жира.

Если человек долго жил с более высоким весом, организм приспосабливается к этому состоянию. После похудения мозг продолжает получать сигналы о том, что энергетические запасы стали меньше привычных, и запускает компенсаторные реакции.

Поэтому фраза «мозг запомнил максимальный вес» звучит эффектно, но требует уточнения. Учёные пока не доказали, что мозг хранит конкретное наибольшее значение и всегда стремится вернуть человека именно к нему. Скорее он защищает знакомое состояние организма с помощью аппетита, гормонов и изменения расхода энергии.

«Память» может сохраняться и в жировых клетках

Дополнительный механизм обнаружили исследователи, изучавшие жировую ткань людей и мышей. Даже после значительного похудения в клетках сохранялись некоторые изменения, возникшие во время ожирения.

В исследовании, опубликованном в журнале Nature, у людей изучали образцы жировой ткани до и после снижения веса, вызванного бариатрической операцией. Часть изменений в работе клеток сохранялась спустя два года.

У мышей учёные также нашли устойчивые эпигенетические изменения. Животные, ранее имевшие ожирение, быстрее набирали вес после возвращения к питанию с высоким содержанием жира.

Однако результаты опытов на мышах нельзя напрямую переносить на каждого человека. Исследование показывает возможный механизм возвращения веса, но не позволяет заранее определить, сколько килограммов наберёт конкретный человек.

Возвращение веса не означает отсутствие дисциплины

Принято считать, что человек снова набирает вес, потому что перестал следить за питанием. Поведение действительно имеет значение, но оно действует не отдельно от биологии.

После похудения человек может ежедневно сталкиваться с более сильным голодом и меньшим расходом энергии. Чтобы сохранить результат, ему приходится дольше противостоять сигналам, которые почти не замечает тот, кто никогда не снижал значительный вес.

Это не означает, что удержать результат невозможно. Однако кратковременная строгая диета редко решает проблему надолго. Организм не успевает перестроиться, а сильные ограничения повышают риск возвращения к прежнему питанию.

Что помогает удерживать вес

Универсального способа, подходящего всем, не существует. Исследователи советуют делать упор не на краткую диету, а на изменения, которые можно сохранять длительное время.

• Снижать вес постепенно, без экстремального ограничения калорий.
• Выбирать сытные продукты с белком и пищевыми волокнами.
• Поддерживать регулярную физическую активность.
• Не пренебрегать сном, поскольку недосып влияет на аппетит.
• Следить не только за весом, но и за самочувствием, давлением, уровнем сахара и другими показателями здоровья.
• При ожирении или быстром возвращении веса обращаться к врачу, а не назначать себе препараты самостоятельно.

Современные лекарства для снижения веса могут уменьшать аппетит, воздействуя на сигналы между кишечником и мозгом. Однако они подходят не всем, имеют противопоказания и требуют наблюдения врача. После прекращения лечения часть людей снова набирает вес, поскольку защитные механизмы организма сохраняются.

Главный вывод исследователей состоит в том, что возвращение веса нельзя объяснить одной слабой силой воли. Мозг, обмен веществ и жировая ткань действительно могут сопротивляться похудению. Поэтому сохранение результата обычно требует не короткого рывка, а продолжительной поддержки и устойчивого образа жизни.