Как правильно готовить курицу, чтобы избежать заражения

Не стоит мыть сырую курицу в раковине: это увеличивает вероятность инфицирования. Об этом заявил терапевт Сэмуэль Чоудхури. Его слова были подхвачены изданием Daily Mail.

Согласно мнению врачей, мойка куриного мяса перед термической обработкой может привести к серьезным рискам для здоровья.

«Перекрестное заражение может происходить даже в отсутствие сырых продуктов. Капли воды, содержащие бактерии, способны разлетаться на расстояние до 80 сантиметров от раковины, что приводит к загрязнению окружающих предметов»,

— указал терапевт.

Безопасные методы приготовления курицы

Чтобы минимизировать риск заражения, Чоудхури порекомендовал опустить курицу в горячую воду.

«При температуре 75 градусов все бактерии в курином мясе будут уничтожены»,

— добавил специалист. Также важно помнить, что после контакта с сырым мясом необходимо тщательно мыть руки с мылом.

---

Полезный совет от эксперта

Ранее Нурия Дианова, диетолог и гастроэнтеролог, дала полезные рекомендации по приготовлению здоровых бургеров. Она посоветовала заменять мясные котлеты на вегетарианские аналоги и использовать булочки из цельнозерновой муки.