Как выбрать качественную и безопасную икру

Инфекционист Вера Сережина поделилась советами по выбору икры, акцентируя внимание на важных аспектах, касающихся качества и безопасности продукта.

Сережина настоятельно рекомендует избегать приобретения икры на улице и в несертифицированных местах. Рискующая здоровье покупка может обернуться неприятностями. Также важно обращать внимание на упаковку: она не должна быть вздутой.

«На этикетке обязательно должны быть указаны название рыбы, дата производства, номер завода, смена и уникальный индекс рыбной промышленности», — отметила врач.

Кроме того, внутри жестяной банки должна быть выбита дата. Оцените внешний вид икры: качественные икринки должны быть рассыпчатыми и цельными, без признаков сморщенности и выделения сока. Это может говорить о том, что продукт уже подвергался размораживанию.

Следующий важный момент — состав. Использование добавки Е-239 запрещено, в то время как Е-200, Е-202 и Е-211 считаются допустимыми консервантами. Обратите внимание на вкус: горечь или запах прогорклого масла свидетельствуют о порче продукта.

«Лучше всего хранить икру в стеклянной банке, соблюдая рекомендации по срокам хранения, указанные производителем»

Если после употребления икры у вас возникают симптомы отравления, такие как тошнота, рвота или диарея, важно срочно обратиться к врачу.

---

Подготовка к новогодним праздникам

Вера Сережина ранее советовала заранее подготавливаться к новогодним застольям, чтобы избежать проблем с пищеварением. Например, начните день с стакана воды с лимоном для запуска метаболизма и работы печени. В течение дня полезно пить чистую воду и травяные чаи, что положительно скажется на пищеварении и поможет снизить воспаление.