Что происходит с бактериями кишечника при контакте с подсластителями

Большинство из 39 проверенных подсластителей изменили рост хотя бы одного вида бактерий, обитающих в кишечнике человека. Однако исследователи подчёркивают, что эксперименты проводились в лаборатории и пока не доказывают вреда для здоровья людей, следует из исследования в журнале Molecular Systems Biology.

Учёные Кембриджского университета изучили 25 видов кишечных бактерий. Среди них были микроорганизмы, которые принято считать полезными, нейтральными или потенциально опасными.

Каждую бактериальную культуру отдельно подвергали воздействию 39 коммерчески используемых заменителей сахара. В список вошли как искусственные, так и натуральные низкокалорийные подсластители.

Три четверти подсластителей повлияли на бактерии

Примерно три четверти проверенных веществ изменили рост хотя бы одного вида бактерий. Некоторые подсластители замедляли размножение микроорганизмов, а в отдельных опытах полностью останавливали их рост.

Всего исследователи подтвердили 30 прямых взаимодействий между 26 подсластителями и пятью бактериальными штаммами. Одни вещества подавляли бактерии, другие, напротив, ускоряли их размножение.

Сильнее других выделился изостевиол, компонент, связанный с подсластителями на основе стевии. В лабораторных условиях он подавлял рост трёх видов бактерий и одновременно стимулировал один из видов лактобактерий.

Полученные результаты показывают, что заменители сахара могут не просто проходить через пищеварительную систему, не вступая во взаимодействие с микробами. При этом изменение роста отдельной бактерии ещё не означает, что продукт обязательно навредит человеку.

Кофеин и лекарства изменили результат

В реальной жизни подсластители редко употребляются отдельно. Они могут одновременно находиться в напитке с кофеином, десерте с ароматизатором или таблетке с лекарственным веществом.

Поэтому учёные дополнительно проверили сочетания подсластителей с кофеином, ванилином, другим подсластителем под названием адвантам и распространёнными лекарствами.

Исследователи обнаружили более 100 случаев, когда второе вещество меняло действие подсластителя на бактерии:

• в 34 случаях совместное воздействие становилось сильнее;
• в 68 случаях эффект, напротив, ослабевал;
• результат зависел от конкретного подсластителя и вида бактерий.

Наиболее заметным оказалось сочетание изостевиола с дулоксетином, препаратом, который применяют при депрессии, тревожных расстройствах и некоторых видах хронической боли.

Вместе эти вещества резко замедлили рост бактерий Roseburia intestinalis и Parabacteroides merdae. Ранее их связывали со здоровьем кишечника, регулированием уровня глюкозы и нормальной работой иммунной системы.

Почему пока рано отказываться от подсластителей

Во второй части эксперимента исследователи создали упрощённое сообщество из всех 25 видов бактерий. Сочетание изостевиола и дулоксетина уменьшило разнообразие микроорганизмов и изменило соотношение между отдельными видами.

Дополнительные тесты на клеточных моделях показали изменения процессов, связанных с воспалительной реакцией. Но лабораторная система не способна полностью воспроизвести человеческий кишечник.

Наше исследование показывает, что искусственные подсластители не просто пассивно проходят через организм. Они могут взаимодействовать с кишечными микробами, а другие вещества, включая лекарства, способны усиливать или изменять этот эффект.

В организме человека подсластители могут разбавляться, расщепляться, всасываться или химически изменяться ещё до контакта с определёнными бактериями. На результат также влияют рацион, принимаемые лекарства, генетические особенности и исходный состав микробиома.

Авторы не призывают людей самостоятельно отказываться от одобренных заменителей сахара или прекращать приём лекарств. Следующим этапом должны стать исследования с участием людей, которые покажут, возникают ли подобные взаимодействия в реальных условиях и способны ли они заметно влиять на здоровье.