Дефицит говядины в Уральске: местные цены растут на фоне нехватки

Статья о текущем состоянии мясного рынка в Уральске и росте цен на говядину.

👁️ 84
Дефицит говядины в Уральске
Фото: uralsweek.kz

Мясники на рынках города говорят о вынужденном простое – некоторые из них неделями ищут в сельских округах скот на закуп, но не могут его найти. В итоге их прилавки остаются пустыми по 2-3 дня. Как объясняют торговцы, местная говядина живым весом вывозится в соседние регионы – Атырау, Мангистау и даже дальше – экспортируется в Узбекистан. Высокий спрос на мясо в регионе уже привел к росту цен: если в декабре прошлого года средняя цена закупа местного мяса составляла 2075 тенге за килограмм, то в январе она выросла до 2300-2400 тенге. Из-за дефицита местного мяса поставщики подняли цену и на российское мясо: закупочная цена, увеличившись с 1800-1950 тенге за килограмм до 2250-2300 тенге сейчас, также поражает мясников. Это сообщает uralskweek.kz.

Обращение мясников к властям

– Как достучаться до властей? Неужели они не видят, что местный рынок теряет собственную говядину? – задаются вопросом уральские мясники.

На рынках города сейчас средняя цена мяса составляет 2700 тенге. Ребра и грудинку продают по 2600 тенге, а мякоть стоит 3000-3500 тенге.

Ситуация на рынке

Продавцы поделились, что еще в декабре 2024 года средняя цена говядины составляла 2400-2650 тенге за килограмм, грудинка и ребра стоили по 2500 тенге, а мякоть – 2900-3200 тенге.

Дефицит говядины

– Люди хотят покупать мясо по доступной цене. И новые ценники вызывают у них возмущение. Они открыто выражают свое недовольство, даже говорят, что боятся заходить в мясные павильоны. Мы не делаем высоких наценок – всего по 200 тенге на килограмм. Несмотря на это, у нас есть свои расходы: зарплата работникам и аренда торгового места, – жалуются продавцы.

Продавцы мясных павильонов

По словам мясников, ситуация с говядиной сейчас очень напряжённая. После новогодних праздников на рынках Уральска начались перебои с поставками.

Местные источники говядины

Многие продавцы закупают мясо с личных подворий – в основном скот из южных районов области. Однако сейчас этого мяса стало значительно меньше, так как из-за прошлогодней засухи пастбища сократились. Поэтому фермерское мясо почти не поступает на местный рынок: его вывозят в Атырау, Актау, а теперь еще и в Кокшетау и Шымкент.

Спрос на мясо

– Мы периодически сталкиваемся с полупустыми прилавками – местной говядины нет. На смену ей приходит российское мясо, но оно низкого качества, так как это мясо старых коров молочной породы, – отмечает опытный продавец.

Продавец с более чем 20-летним стажем

В прошлом году мясники Уральска закупали мясо из России по 1850-1900 тенге за килограмм, а сейчас — по 2250-2300 тенге, что также негативно сказывается на ситуации на рынке. В результате доля местной говядины на рынках снизилась до 60%, тогда как доля российской возросла до 40%.

Поддержка местных производителей

– У нас есть откормочные площадки, которые поддерживает государство. Они получают субсидии на развитие, но в итоге поставляют мясо в другие области, не обеспечивая наш рынок. Мы считаем это несправедливым, – сообщают мясники.

Продавцы мясных павильонов

Продавцы убеждены, что если откормочные площадки продолжат вывозить мясо в другие регионы, местный рынок останется без говядины. Они выражают глубокую озабоченность по поводу возможного роста цен.

Мнение властей

– Объем производства мяса по области позволяет удовлетворить потребности населения на 100%. Мы производим в два раза больше, чем потребляем. Дефицита мяса не будет, – заявляет руководитель управления сельского хозяйства по ЗКО.

Жасулан Халиуллин

Руководитель управления назвал текущую среднюю цену говядины 1700 тенге за килограмм на живой вес, при этом подчеркивает, что цены могут возрасти из-за увеличивающегося спроса.

Субсидии и поддержка

Сельхозтоваропроизводители получают субсидии на ведение селекционно-племенной работы, приобретение племенного скота и обработку откормочных площадок. В 2024 году поддержка составила более 7 млрд тенге для 2370 хозяйств.

Заключение

Согласно позиции управления сельского хозяйства, средняя цена говядины в регионе составляет 2450 тенге за килограмм, что на 100 тенге выше, чем в прошлом году. Однако власти уверены, что дефицита мяса не будет, а рост цен – следствие спроса.