Салат Оливье в Актюбинске: Цены растут на фоне инфляции

Национальный банк сообщает о снижении продовольственной инфляции в Актюбинской области, однако актюбинцы сталкиваются с ростом цен на ингредиенты для приготовления традиционного новогоднего салата Оливье. Судя по подсчетам репортеров «АТ», по сравнению с декабрем прошлого года, цена на этот салат возросла на 30%. Если в декабре 2023 года приготовление миски Оливье (объемом 2,2 кг) обходилось актюбинцам в 3 143 тенге, то сейчас эта сумма составляет 4 093 тенге. Сообщает Актобе Таймс.

Редакция «АТ» с 2018 года занимается расчетами индекса Оливье, используя постоянный рецепт и одни и те же марки продуктов, за исключением овощей, которые не имеют постоянных брендов.

Овощи: ухудшение качества и рост цен

Качество овощей, входящих в состав Оливье, заметно ухудшилось, при этом их стоимость значительно возросла. Картофель, который ранее можно было приобрести за 128 тенге за килограмм, теперь стоит 270 тенге. К сожалению, зачастую его качество оставляет желать лучшего, он встречается мелким и с гнилью.

«Социальный» картофель, обеспечиваемый стабфондом от корпорации СПК «Актобе», проявляется исключительно в поисках, так как его качество не выдерживает критики. Чтобы купить его, цена могла бы резко возрасти, ведь от одного клубня в процессе чистки остаётся лишь треть.

Лук также подорожал с 90 тенге до 160 тенге, а морковь хоть и немного снизила цену, но размеры корнеплодов скорее напоминают корм для скота.

Лидеры по росту цен: огурцы и колбаса

На втором плане располагается подорожание соленых огурцов. В прошлом году 400 граммов не самых качественных корнишонов стоили 737 тенге, тогда как сегодня цена их составляет 1458 тенге. Свежие огурцы тоже не отстают, их стоимость возросла на 40% за месяц по данным Бюро национальной статистики.

Также значительно поднялся ценник на вареную колбасу – сейчас цена за килограмм начинается от 3000 тенге. Более экономный вариант по качеству может стоить дешевле, но снижать качество, особенно одного из символов новогоднего стола, не хочется.

Инфляция: снижение официальное, но цены в реальности продолжают расти

Стоит отметить, что в прошлом году приготовление салата обходилось актюбинцам в 3143 тенге, что на 4% (144 тенге) ниже, чем в декабре 2022 года. Удешевление отражало снижение продовольственной инфляции, которая сократилась с 26% до 8,1% в ноябре 2023 года. Тем не менее, в Актюбинской области за отчетный месяц продовольственная инфляция уменьшилась до 5,6%, однако изменения цен на салат Оливье не проявились, что создает ситуацию непонимания среди потребителей.