Кумыс и шубат: производство традиционных напитков в Казахстане растет

В Казахстане наблюдается рост производства традиционных напитков кумыса и шубата в 2024 году, однако с начала этого года производство шубата демонстрирует замедление. Об этом сообщает eldala.kz.

Производство кумыса и шубата в цифрах

Согласно данным Бюро национальной статистики, за первые два месяца 2024 года в стране изготовлено 178 тонн кумыса, что на 12 тонн (или 7,2%) больше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.

В то же время, объем производства шубата за этот же период составил 184 тонны, что является снижением на 2,8% (или 5 тонн) по сравнению с предыдущим годом.

Динамика производства в 2023 и 2024 годах

• Кумыс:
  • 2023 год: 1812 тонн
  • 2024 год: 1541 тонна
• Шубат:
  • 2023 год: 1813 тонн
  • 2024 год: 1865 тонн

Таким образом, несмотря на общий рост производства кумыса, наблюдается тенденция к снижению объемов, тогда как шубат продолжает наращивать выпуск по сравнению с прошлым годом.