Кто придумал конфеты «Птичье молоко» и почему они так называются?

История появления конфет «Птичье молоко»

Первые упоминания о лакомстве с похожим названием встречаются еще в древнегреческой мифологии, где «птичье молоко» упоминается как редкий и ценнейший дар. Однако к созданию современных конфет это не имеет отношения. История кондитерских изделий с таким названием берет свое начало в Польше в 1936 году, где традиционное для нас ныне лакомство было известно как «ptasie mleczko». Его разработал и запатентовал польский кондитер Ян Ведель.

Взаимосвязь между Польшей и Россией

Изначально польская версия конфет была больше похожа на мягкие маршмеллоу, покрытые шоколадом. Однако именно в Советском Союзе «Птичье молоко» приобрело свою всем знакомую форму. В 1967 году кондитер Владимир Гуральник, работавший в московском ресторане «Прага», создал торт «Птичье молоко». Этот продукт был настолько популярен, что его вскоре начали выпускать в формате конфет.

Как конфеты получили свое название?

Словосочетание «птичье молоко» использовалось в качестве метафоры для обозначения чего-то редкого, фантастического и недостижимого. Это идеально подходило для описания вкусного и почти воздушного десерта. Идея назвать конфеты так же изощренно сработала и стала маркетинговой находкой, которая до сих пор делает продукт популярным среди покупателей.

Интересные факты о «Птичьем молоке»

• Изначально рецепт торта «Птичье молоко» держался в секрете и был запатентован только в СССР.
• Советская версия конфет отличается наличием слоев суфле, которые создаются путем смешивания сливочного масла и сгущенного молока с добавлением агар-агара.
• Сегодня конфеты «Птичье молоко» производятся различными кондитерскими фабриками по всему миру с небольшими изменениями в рецептуре.

История конфет «Птичье молоко» показывает, как гастрономические традиции могут пересекать границы и трансформироваться, отражая культуру и особенности разных стран. Этот десерт продолжает быть фаворитом среди сладкоежек благодаря своей уникальной текстуре и вкусу.